Des pâtissiers engagés contre la malnutrition !

Dans le cadre de sa campagne sur les projets Ticket-Repas, le SEL a mis au défi des pâtissiers chrétiens. Leur challenge : sublimer des ingrédients typiques de pays où œuvrent les partenaires Ticket-Repas ! Lücas, Rebecca et Eric ont mis les noix à l’honneur : noix de cajou, noix de macadamia… Ces fruits sec leur ont inspiré de jolies créations !

Des pâtisseries pour lutter contre la malnutrition ?

Lucas, Rébecca et Éric, pâtissiers professionnels, ont choisis eux aussi, de relever le défi lancé par le SEL : créer un dessert à partir d’ingrédients que les partenaires Ticket-Repas du SEL peuvent utiliser au quotidien. Mais en quoi confectionner des pâtisseries pourrait aider à lutter contre la malnutrition ? (Toutes les réponses dans l’article …)

Le SEL a donc fait appel à des pâtissiers et des cuisiniers chrétiens pour réaliser et revisiter des plats et des ingrédients typiques des pays où œuvrent les partenaires chrétiens locaux du SEL pour les projets Ticket-Repas. Le but ?

  • Leur permettre de mettre les dons que Dieu leur a donné au profit d’une cause en rapport avec leur métier.
  • Pouvoir sensibiliser leur entourage aux questions de sous-nutrition et de malnutrition.
  • Montrer que chacun peut, à sa mesure et depuis chez lui, apporter sa pierre à l’édifice.

Sans plus attendre, découvrez ci-dessous les pâtissiers !

Ils ont relevé le défi… Avec des noix !

Lucas, Rébecca et Éric ont choisi les noix de cajou et de macadamia pour sublimer leurs créations. Les noix de cajou et de macamadia sont des fruits secs que l’on peut effectivement retrouver dans les pays où œuvrent les partenaires Ticket-Repas du SEL, comme le Bénin et la Côte d’Ivoire.

Le « Mangue vanille noix de cajou » de Lücas Spinelli, meilleur apprenti pâtissier de France 2018 :

L’entremet à base de noix de cajou de Rebecca en photos :

Découvrez la recette des cookies macadamia d’Éric :

Liste des ingrédients :

  • 210g Beurre doux
  • 200g Vergoise blonde
  • 100g Sucre
  • 2 Œufs
  • 335g Farine
  • 1 cuillère à café Levure
  • 1 cuillère à café Sel
  • 80g Poudre de noix de coco
  • Chocolat au lait
  • Noix de cajou ou macadamia

La recette : 

  1. Fouettez le sucre et la vergeoise avec le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange soit .
  2. Ajoutez les œufs et mélangez.
  3. Puis rajoutez les ingrédients secs : farine, levure, sel, et la poudre de noix de coco.
  4. Avec la pâte, disposez des billes de la taille d’une noix sur la plaque de votre four.
  5. Recouvrez-les de pépites de chocolat et des noix de votre choix.
  6. Faites cuire à 160c pendant 8 à 13min selon la taille.

Vos cookies sont prêts !

C’est à vous !

Et vous ? Quelle recette allez-vous inventer avec des noix ? N’hésitez pas à partager vos créations avec votre entourage, en leur parlant des projets Ticket-Repas, et a nous raconter en commentaire.

Pour en savoir plus sur les Ticket-Repas, rendez-vous sur le site du SEL.

Découvrez d’autres pâtissiers qui se sont engagés avec le SEL ! Vous trouverez aussi d’autres recettes authentiques comme le Jus de Bissap du Sénégal ou le Poulet aux Arachides du Bénin !

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